En este capítulo de Celebraciones fáciles, María Vega De Seoane nos enseña paso a paso a preparar una mesa de buffet de quesos e ibéricos, una opción para cuando tienes muchos invitados en casa.
Nos presenta quesos españoles, franceses e italianos, como el cabrales, el de tetilla, el picón asturiano, el Gorgonzola o la torta del Casar.
María Vega nos enseña cómo se deben presentar los diferentes quesos y los distintos cortes que se deben hacer para dar mayores facilidades a los comensales.
Queso idiazabal, cabrales y orejones, pasas y dátiles para acompañarlo junto con diferentes tipos de panes. Nos hace una demostración de cómo cortar el parmesano, del que sacará lascas para que quede lo mejor posible. Nos presenta el queso manchego y nos da las claves para cortarlo. Por otro lado, nos enseña algunos trucos para que no se nos pegue el cuchillo al queso de cabrales cuando lo cortamos. También nos da algunas recomendaciones para presentar el queso crema con piñones y pasas, entre otras cosas.
La mermelada es otro de los acompañamientos que nos propone Maria Vega y nos da algunas recetas para que las mezclas vayan totalmente acordes con cada queso.
Para acompañar, el pan es una de las alternativas que ofrece María Vega con la que sabremos diferenciar los diferentes tipos de panes y los cortes que se le deben hacer a cada uno para que la presentación quede perfecta.
Nos propone hacer carteles para que cada queso tenga su nombre y que los comensales sepan cuál es cada tipo de queso.
Después nos propone una presentación para los ibéricos y el tipo de pan con el que hay que acompañarlos.
Por último nos da una idea para terminar con un postre de Mouse de chocolate y nos enseña a preparar y presentar la mesa en la que nuestros comensales disfrutarán de un buen festín de quesos e ibéricos.
